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Barbacoa
A la Plancha
ENTRECOT ANGUS MADURADO | 300g.
20,94 €
(69,80 € Por kilo)
El entrecot de Angus madurado no es simplemente un corte de carne; es el resultado de una tradición ganadera meticulosa y un proceso de refinamiento técnico y artístico. Es un producto que fusiona el linaje genético de una de las razas más prestigiosas del mundo con la precisión científica de la maduración en seco.
Angus Madurado más de 30 días, corte de 300 gramos.
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Una vez cocinado a la perfección, el entrecot de Angus madurado se convierte en el lienzo principal de una experiencia gastronómica completa. La selección de salsas, guarniciones y vinos debe complementar y realzar sus sabores, no enmascararlos.
Para las salsas, la clave es la armonía. Una simple mantequilla con hierbas, como romero y ajo, es una opción que complementa sin competir. Para quienes buscan un toque más cremoso, una salsa de champiñones o una salsa de nata con pimienta verde son alternativas clásicas. Para ocasiones especiales, una reducción de vino tinto o una elegante salsa de trufa o de Oporto añaden una capa de complejidad que eleva el plato a un nivel gourmet. Las salsas con queso, como roquefort o mascarpone, también se consideran exquisitas por su capacidad para interactuar con la riqueza de la carne.
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