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NEW YORK STRIPLOIN CON HUESO 400g – Angus Premium
15,99 €
(39,99 € Por kilo)
El New York StripLoin con hueso de Angus (400g) es un corte icónico para los verdaderos amantes de la carne. Extraído del lomo bajo, destaca por su equilibrio perfecto entre ternura, jugosidad y sabor intenso.
El hueso aporta profundidad aromática durante la cocción, potenciando el carácter natural de la raza Angus y ofreciendo una experiencia gastronómica superior.
Su infiltración moderada de grasa garantiza una textura firme pero suave al corte, ideal para preparar a la parrilla, plancha o brasa. Un corte elegante, potente y con presencia, perfecto para una comida especial o para elevar cualquier parrillada.
🔥 Corte individual de 400g
🔥 Angus seleccionado
🔥 Ideal para punto medio o poco hecho
🔥 Sabor profundo y textura firme
Una pieza diseñada para quienes entienden que el verdadero lujo está en la calidad del origen.
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👨🍳 New York StripLoin con mantequilla ahumada y sal en escamas
Ingredientes:
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1 New York StripLoin con hueso 400g
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Sal gruesa o en escamas
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Pimienta negra recién molida
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30g mantequilla
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Rama de romero
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1 diente de ajo
Preparación:
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Saca la carne del frío 30 minutos antes.
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Sella a fuego muy alto 2-3 minutos por lado.
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Baja ligeramente el fuego y añade mantequilla, ajo y romero.
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Baña la pieza durante 1 minuto para potenciar aroma y jugosidad.
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Deja reposar 5 minutos antes de cortar.
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Termina con sal en escamas.
Resultado: exterior crujiente, interior rosado y jugoso, con el sabor profundo que solo el Angus con hueso puede ofrecer.
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