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Guiso
Barbacoa
COSTILLAS DE ANGUS | 1.2Kg
29,40 €
(24,00 € Por kilo)
🥩 Costillas Angus 1.2 kg
Corte obtenido de la zona costillar de vacuno Angus, reconocido por su infiltración intramuscular equilibrada y textura firme pero melosa tras cocción. Su proporción carne-hueso favorece una mayor concentración de sabor durante la preparación.
Recomendado para:
-
Parrilla a fuego medio con reposo final
-
Horno a baja temperatura
-
Cocción lenta para textura extremadamente tierna
Peso aproximado: 600g cada pieza. 2uds.
Piezas frescas seleccionadas
Un corte para quienes entienden la carne como experiencia gastronómica.
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🥩 Costillas Angus 1.2 kg
Intensidad que se siente. Jugosidad que se recuerda.
La Costilla Angus 600g es una pieza de expresión profunda, donde el marmoleado natural se funde lentamente en cocción, impregnando cada fibra de una jugosidad sedosa y un sabor persistente.
Su hueso aporta carácter y concentración, elevando el perfil aromático y aportando matices que solo los cortes nobles ofrecen. En parrilla desarrolla una costra crujiente y dorada; en horno, se transforma en una carne melosa, elegante y envolvente.
Es un corte que invita a cocinar sin prisa, a dejar que el calor haga su trabajo y a disfrutar del ritual tanto como del resultado.
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